摘要：夏日炎炎，来一道清爽的凉拌油豆皮吧！简单做法，口感爽滑，是夏日凉菜的最佳选择。

一、凉拌油豆皮的做法

1. 将豆皮切成丝状，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
2. 准备调味汁：将葱姜蒜切成末，加入盐、醋、酱油、糖等调料拌匀。
3. 将焯烫好的豆皮丝放入调味汁中拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。

二、另一种凉拌油豆皮的做法

1. 将豆皮切成条状，放入开水中焯烫至熟透，捞出沥干水分。
2. 准备调味汁：将豆皮条放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、糖等调料拌匀。
3. 待豆皮充分吸收调料味道后，撒上葱花和芝麻即可食用。

三、再一种凉拌油豆皮的做法

1. 将豆皮切成片状，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 准备调味汁：将豆皮片放入碗中，加入蒜蓉、香醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀。
3. 放入冰箱冷藏一段时间，让豆皮片充分吸收调料味道，取出后撒上葱丝即可食用。

以上三种做法，各有特色，可根据个人口味选择。希望大家都能做出自己喜欢的凉拌油豆皮，享受夏日的清爽与美味！