提到田鸡，很多人对其美味流连忘返。但你是否知道，青蛙、牛蛙、田鸡和癞蛤蟆之间其实是有区别的呢？让我们来一一解析。

青蛙：头部扁平，略呈三角形，吻部尖，上下颌组成，成年后身体较小，常见于稻田。

牛蛙：成年体长一般在7-17cm，是目前常见的较大的蛙类之一，皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆，常见于淡水湖泊。

田鸡：通常指的是虎纹蛙，不包括牛蛙和青蛙，肉质细嫩，营养丰富，是许多人的餐桌佳肴。

癞蛤蟆：就是我们常说的蟾蜍，身体较扁平，皮肤粗糙，多疣，常见于湿润的草地。

在市场上，我们常见的是人工养殖的田鸡，而非野生的。野生田鸡是国家二级保护动物，需要我们在食用时更加注意。

田鸡的营养价值：

田鸡性凉，味咸，含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，对青少年的生长发育和缓解骨质疏松有着良好的作用。其所含的维生素E和锌、硒等微量元素，还有润泽肌肤，延缓衰老的功效。但孕妇要适量食用。

田鸡的食用方法：

田鸡一定要加热至熟透再食用，以免感染到不干净的细菌。常见的做法有：干锅田鸡、黄焖田鸡、麻辣田鸡、水煮田鸡、藤椒田鸡、泡椒田鸡等。

其中，黄焖田鸡以其原汁原味的口感和浓郁的香味受到很多人的喜爱。

营养成分（每100g）：

热量：163.6大卡

碳水化合物：13.8克

脂肪：8.7克

蛋白质：9.7克

其他营养元素：维生素A、维生素C、胡萝卜素、核黄素、胆固醇、纤维素、视黄醇、烟酸、钠、钙、镁、磷、钾、硒

享受田鸡的美味，同时也要注意区分其与癞蛤蟆的不同。让我们在品尝美食的同时，也增长了知识。