摘要： 杂蔬小锅仔是一道美味健康的家常菜，简单易做，营养丰富，深受大家的喜爱。只需准备好各种蔬菜，经过简单的炒制和煮制，就能享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

1. 将胡萝卜、青椒、西兰花、豆腐等蔬菜切成小块备用。

二、炒制杂蔬

1. 热锅凉油，放入蔬菜快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

三、煮熟杂蔬

1. 加入清水，煮至蔬菜变软糯即可。

一、选购新鲜蔬菜

1. 选择色泽鲜艳、质地脆嫩的胡萝卜、青椒、西兰花等蔬菜，确保食材的新鲜和口感。

二、炒制杂蔬

1. 热锅凉油，先将豆腐煎香，再加入其他蔬菜翻炒均匀，让蔬菜充分吸收油分和香味。

三、调味烹饪

1. 加入适量生抽、蚝油和糖，翻炒均匀后加入清水煮熟即可。这样可以让蔬菜更加入味，口感更加丰富。

摘要： 杂蔬小锅仔是一道清淡可口的素菜，适合素食者食用。制作简单方便，只需准备好食材，经过炒制和煮制，就能品尝到这道美味佳肴。

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