钱塘沟酿醋基地，古法技艺的璀璨呈现

醋，这一日常调味品，承载了丰富的文化和历史。在忻府区兰村乡，古老的窑洞酿醋技艺得以传承和发扬，成为乡村振兴的一大亮点。

清晨的阳光洒落在棕黑色的大瓷缸上，醋香四溢。工人们正在忙碌地手工搅拌，原料在缸内进行着天然古法发酵。这种独特的窑洞酿醋技艺，依托当地的优质高粱，结合传统工艺，独创出特色的“钱塘沟手工醋”。

宋书花总经理介绍道：“窑洞冬暖夏凉，恒温透气，对发酵起到了关键作用。这里的地理环境独特，日照时间长，降水量少，种植出的小杂粮品质高，为酿醋提供了优质的原料。”

“醋娘”牌系列产品，从6度、7度老陈醋，到红枣醋、藜麦醋、小米醋、枸杞醋等，日产量达1000斤，产品远销各地。宋书花表示，下一步将拓宽线上线下销路，线上通过忻州本地的网络达人直播带货，线下在各省设立专卖店和直营店，推动产业链不断壮大。

醋娘系列产品，传统与创新的完美融合

工人忙碌场景，古法技艺的生动展现

（来源：忻府区融媒体中心）

忻府区兰村乡，在传承古法技艺的同时，绽放出乡村振兴的华彩，为当地经济注入了新的活力。